1号   姜太公钓鱼

此道菜是一道汉族传统名菜，这次的做法在传统的做法上加以改变，加入了新鲜的童子骨，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美，以武昌鱼为主料，配以葱、姜，精盐等辅料制作而成。

2号 吉祥三宝

此道菜可提高人体免疫力 ，养阴补虚，养容护肤。

3号 香煎铁板刁子鱼

此道菜食材是刁子鱼，配料是葱花、芝麻，用铁板香煎15分钟，直至两面金黄，外酥里嫩，口感味道极佳。

4号 出水芙蓉

此道菜以财鱼为主，介于鄂菜和粤菜，以花为食，所创造出的一道可观赏、可食用的菜品，营养卫生，高端大气。

5号 全民吃鸡

此道菜鸡的蛋白质含量颇多，属于高蛋白低脂肪食品，氨基酸的含量也很丰富，此道菜浓香滑嫩，入味彻底。

6号 牛气冲天

此道菜在食材上严格把关，面面俱到，本着对顾客负责的态度，味道不求最好只求更加，服务上追求精益求精，致力于让赤壁人民吃上食材放心、经济实惠的牛杂。

7号 猪肚焖鹿茸菌

此道菜先将猪肚切条，放至高压锅压5分钟，再将猪肚用才有炒至金黄，放高汤焖十分钟，然后放青椒，最后出锅，原汁原味，口感鲜嫩爽口脆。

8号  茶香红酒牛肉

此道菜选用上等优质黄牛，取牛瓦沟，采用赤壁青砖茶汤加红酒用文火慢炖40分钟而成，入口满口醇香有嚼劲。

9号 盛世芙蓉

此道菜主要食材为大连鲜鲍，辅材为精品五花肉、精心制作而成，烹饪技法融合了 鹵、煮、烧、煨、炸、蒸。 出品形如莲花绽放，起名叫“盛世芙蓉”，喻意国家繁荣昌盛，人民生活美好。

10号 干锅肥肠

此道菜肴以大肠头为主料，楠竹笋为辅料以及秘制酱料制作而成，菜品特点：香脆爽口，油而不腻；以味为本，至味为上，一直深受顾客的青睐。

11号古法大白刁

此道菜选用陆水湖大白刁，去鳞破腹去黑膜内脏和鳃，清洗干净沥水，加入精华火腿、香菇、冬笋、生姜、鸡汤浸泡，上笼蒸7-10分钟即成，保持鱼的鲜味和鸡汤的鲜味充分融合。

12号  金汤鱼片

此道菜在锅里放少许菜籽油，炒开辅料，兑入高汤，煮开3-5分钟，用滤网捞出材料，导入土豆粉煮开捞出，放入鱼片，不搅拌，晃动锅大头煮到鱼片八成熟，捞出装入明炉，放葱花、花椒、青红杭椒圈，淋上热油，口感开胃鲜嫩，老少皆宜。

13号  龚嫂鱼糕

此道菜选用活草鱼，新鲜土猪膘，淀粉。配料：蛋清，食盐，鸡精，白砂糖，姜，葱。蒸50分钟，直到散发出鱼肉及姜葱香味，巴掌大块状，口感细嫩，绵软，滑爽。

14号  神农本草鸡

此道菜食材是赤壁本土乡里土鸡搭配上五花肉，用文火慢炖3小时以上时间，直到鸡肉与猪肉的味道相互充分吸收。甜鲜味、口感甜美，曾经获得赤壁十大名菜之一。

15号  鱼头泡饭

此道菜采用水库鱼头，自制酱料和泡辣椒，经过先腌制，用大火煮15分钟，再收汁，味道浓郁，鱼肉质鲜嫩爽滑。

16号  花开富贵

17号  脆皮乳鸽