赤壁融媒体记者 马春霞 李杰 黄富清 陈实

2月11日，农历腊月二十四，南方小年，陆水湖畔赤马港街道鲁庄村黄龙渔村里，欢声笑语驱散了冬日的寒意。一场热闹非凡的“刨猪宴”在这里举行。刨年猪、打豆腐、舂糍粑、写春联等一系列充满赤壁特色的民俗活动，吸引了群众慕名而来，大家在欢声笑语中品年味、祈年福，沉浸式感受藏在乡土间的赤壁年俗烟火气。

晨光微熹，黄龙渔村的空地上早已热闹起来。一头近300斤的土肥猪当仁不让地成为今天的“主角”，也拉开了小年“刨猪宴”的序幕。今天“主刀”刨猪的是廖爱国师傅，作为黄龙一带公认手艺好的师傅，每年村里杀年猪总少不了他的身影。

挽袖子、系围裙，廖爱国动作娴熟，准备就绪。一旁几位村民帮忙打下手，挽起衣袖合力将大肥猪稳稳按住、五花大绑，大家分工明确、配合默契，三下五除二便将大肥猪制服，场面热闹而有序。“以前杀猪，就是给屠夫两斤肉当工钱，简单利落。”忙碌间隙，廖爱国笑着对记者说，“今天李老板办刨猪宴，都是乡里乡亲，过来搭把手、图个热闹，也能帮我们黄龙多宣传宣传，让更多人体味我们这里的年味。”

廖爱国口中的“李老板”，是黄龙渔村的东家李华全。有着多年农庄经营经验的他，一直对赤壁传统年俗有着深厚的感情。今年小年，他特意承办这场“刨猪宴”，就是想让更多人重拾儿时的年味记忆，让赤壁的传统民俗被更多人看见、记住。

“杀年猪、打豆腐、舂糍粑，这些都是刻在我们赤壁人骨子里的年味，是老祖宗传下来的传统文化。”李华全说，“我办这场刨猪宴，不图盈利，就是想把这些老民俗展现出来，让年轻人感受传统文化的魅力，也让在外的游子想起家乡的味道，留住这份独属于赤壁的乡情与乡愁。”

随着太阳渐渐升高，闻讯前来的群众越来越多，男女老少齐聚一堂，热闹非凡。在舂糍粑的场地，几位老师傅手持木槌，轮番捶打糯米，糯米的清香随着木槌的起落四处飘散；一旁的人们也跃跃欲试，纷纷上前体验，有的扶着石臼，有的挥舞木槌，齐心协力将糯米捶成软糯香甜的糍粑，脸上洋溢着久违的童真与快乐。

打豆腐的摊位前同样人气爆棚，浸泡好的黄豆经过研磨、煮沸、点卤，变成了鲜嫩爽口的豆腐脑，舀起一碗，放入白糖，一口下去，鲜嫩入味，满是儿时的回忆。

渔庄一角，几位书法爱好者挥毫泼墨、笔走龙蛇，在大红纸上写下一副副寓意吉祥的春联：“马年大吉迎新春，福满人间庆团圆”“春回大地千峰秀，福降人间万户欢”，一笔一划间，既有对新年的美好期许，也有对赤壁大地的深情祝福。

大家纷纷上前，挑选自己心仪的春联，小心翼翼地收好，盼着能把这份新春的福气带回家。

在屋场旁边的草坪上，一串串色泽红润的腊货整齐悬挂在架子上，有腊肉、腊鱼、腊香肠，在阳光下泛着油光，空气中弥漫着浓郁的熏香。李华全告诉记者，熏腊货讲究的就是“慢工出细活”，每一块腊货都承载着时间的味道，也藏着赤壁人的生活智慧。

“这些腊货都是我自家养的土猪熏制的，从选猪到熏制，每一步都是我亲自把关。”李华全介绍道，熏制腊货必须用慢火，全程要熏一个月以上，这样才能锁住肉的鲜香，让腊味更加醇厚。“鱼也是咱们自家鱼塘里养的，养了好几年，从来没喂过饲料，肉质特别鲜嫩，熏出来的腊鱼更是别有风味。”话语间，满是对自家食材的自信，也藏着赤壁人对生活的热忱。

正午时分，香气愈发浓郁。杀猪汤、妈妈红烧肉、麦酱烧猪蹄、香蒸扣肉、烧血豆腐等一道道地道的赤壁杀猪菜陆续上桌，摆满了一张张圆桌。新鲜的土猪肉肉质鲜嫩，经过简单的烹饪，保留了最本真的鲜香，越嚼越有滋味，每一道菜都体现了赤壁的饮食特色，也藏着浓浓的年味儿。

大家围坐在一起，一边品尝着丰盛的美食，一边拉着家常、畅谈新年心愿，欢声笑语不断。“这样的活动特别有意义，既能体验传统民俗，又能和朋友一起品年味，太开心了。”王女士一边吃着糍粑，一边感慨道。

“刨猪宴从来都不只是一顿丰盛的宴席。”李华全看着眼前热闹的场景，深有感触地说，“一头土猪，做出的是地道的家乡味；一口大锅，炖着的是烟火人间，是剪不断的乡情，更是刻在我们心底的儿时记忆。”

据市文旅部门介绍，此次“刨猪宴”活动，是赤壁市“好好玩赤壁 马年你最红”新春文旅系列活动的重要组成部分，也是文旅部门深入基层、服务群众的具体举措。活动整合了文旅、非遗、美食等优质资源，以群众喜闻乐见的形式，让传统民俗“活”起来、“火”起来，不仅丰富了市民的节日文化生活，更让乡村年味浓起来，进一步传承和弘扬了赤壁优秀传统文化，助力乡村文化振兴。

一审/编辑：舒勤

二审：吕蓉

三审：马春霞